白菜心拌海蜇头

这是我家年夜饭餐桌必备的一道菜，大鱼大肉的同时，用它解腻超级棒。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

用料  

白菜心拌海蜇头的做法  

1. 即食海蜇头取出冲洗干净

2. 白菜心切成丝

3. 大蒜捣成蒜泥

4. 海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入

5. 再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油

6. 拌匀即可

7. 成品

小贴士

用干海蜇也可以，记得泡发时候多换几次水，干海蜇会很咸