1、清热解毒
绿豆糕的主要成分就是绿豆粉,它保留了绿豆中的重要营养成分,平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气,特别是在夏天使用时,可以有效预防中暑症状的发生,另外,绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素,它对人类的肌肤有明显滋养作用,美容功效也十分明显。
2、预防疾病
平时多吃些绿豆糕,还能预防一些常见疾病,特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病,都有明显预防功效,因为绿豆膏中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分,还有一些维生素e,他们都能预防血管老化,也能净化血液,清除人体内的胆固醇,能有效预防高血压,高血脂,也能减少中风和动脉硬化发生。
记得先看后面的小贴士再动手做!!!!!!
用料
去皮绿豆 | 500 |
玉米油 | 60 |
黄油 | 60 |
糖 | 70 |
柠檬汁 | 20滴 |
懒人低油低糖绿豆糕的做法
去皮绿豆用凉水浸没浸泡24小时,忘记拍图图了,亲们意会吧。
泡好的绿豆上锅蒸40分钟至软烂
用绞肉机绞一次,不想有颗粒感可以重复再绞一次。
我的绞了一次,稍微有一点颗粒感,不过我喜欢!
不粘锅倒入玉米油,黄油,糖,把绞好的绿豆沙放进去,开小火炒匀,大概十几分钟就可以了。
然后把绿豆沙倒在揉面垫上,加入柠檬汁,揉成团即可。
我大概用了几分钟就揉好了。
做了几个绿豆糕,剩下的打算做酥皮绿豆饼。
五十克的模具,加了1克抹茶粉
加了紫薯粉
小贴士
1.绿豆泡的时间尽量久一点,蒸的时候才容易软烂。
2.蒸绿豆的时候尽量避免水蒸气进入,大量的水蒸气进入会增加炒制时间。
3.糖的量比较小,喜欢甜的亲可以自行添加。
4.我喜欢那种沙沙的口感,所以油量比较少,如果追求湿润感可以多加10-15克油(黄油,玉米油都可以)。
5.由于油量和糖量都很低,保存期也比较短,冷藏最好三天吃完,吃不完的别做成成品,炒好的绿豆沙放冰箱冷冻,用的时候拿出来室温解冻,再加几克油,小火炒几分钟,揉匀再用。