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Quenelle-法国里昂鱼肠

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.68W
Quenelle-法国里昂鱼肠的做法步骤图

用料  

250g
中筋面粉 200g
奶油 50g
鸡蛋 3颗
少许

Quenelle-法国里昂鱼肠的做法  

  1. 取一只汤锅将水煮开,加入面粉后离火,用画圆圈的方式搅拌成团。

  2. 一颗一颗的加入鸡蛋,每次边加入边搅拌,最后成柔软的面团。

  3. 用手揉成两头尖的圆锥状,大约10公分长,直径3公分。

  4. 烧一锅水像煮饺子一样煮熟,浮起来即可。
    也可浇上sauce bechamel白酱。