瘦肉炒三素

炒这个菜的时候没有想好菜的名字，只是手边有这几样食材就做了。没想到它们放在一起这么好吃

用料  

瘦肉炒三素的做法  

1. 把豌豆用水轻焯一下，断生。捞出用冷水过一下

2. 锅里放少许玉米油，油热后放入葱、姜爆锅

3. 迅速放入肉片翻炒，变色后即可放入胡萝卜片，待胡萝卜片变得稍软之后，把豌豆和藕放入继续翻炒

4. 加入盐、鸡精、味素、蒜末翻炒几下即可出锅

小贴士

用玉米油的原因是，玉米油比较清淡，可以保持几种菜的原本色彩。