阿麽茶叶蛋

同事带了她奶奶做的茶叶蛋来公司，是我吃过最好吃最香的茶叶蛋，没有之一！

用料  

阿麽茶叶蛋的做法  

1. 1.把蛋洗干净放旁边。

2. 2.锅里放水，水里放一些酱油、盐巴和其他所有材放进去，把蛋放下去一起中小火慢慢煮开；
   记得试一下咸度，稍微比正常煮菜咸一点点。

3. 3.煮开一会儿后把蛋拿出来轻轻敲裂，再放进去小伙慢煮，多煮一段时间，关火闷一下，再开小火慢煮，反复几次就能入味了。（此步骤有电炖锅的也可放电炖锅慢煮，电炖锅水分不蒸发，所以多放点盐会好一些）

小贴士

1.关于茶叶: 我用的铁观音熟茶，红茶没用过，但一定不要用铁观音生茶！
2.关于火候: 最开始煮蛋的时候火建议开小一点，以防鸡蛋炸裂。
3.关于咸度: 明火煮正常煮菜咸度就好，电炖锅煮或者泡，就稍微咸一点。
4.关于时间: 我用电炖锅低火炖了16个小时（一个晚上+一个早上）感觉更入味。可以用明火多煮些时候再去炖锅，一个晚上就搞定了。