职业习惯,不喜欢吃有太多添加剂的东西,所以自己动手做
用料
最健康的剁椒的做法
选比较硬一点的红辣椒,腌过后嚼起来口感还是很好
去蒂,洗干净后沥水
垫厨房纸,自然风干
去掉3/4的辣椒籽,加入盐和蒜头一起拌匀
装瓶后瓶口加一层盐封口
蒸鱼、炒菜都可以加一点
吃面或者吃粉,剁椒都是灵魂,嘿嘿!
小贴士
辣椒洗净后要沥干水,瓶子也要沥干水,这样不需要防腐剂,也不需要加太多盐都能放很久!