家里买了一只鱼,只剩下这三大块了,琢磨着就煮一个剁椒鱼吧。
用料
剁椒 | 2勺 |
鱼块 | 3块 |
蒜末 | 半个 |
葱 | 3根 |
啤酒 | 半瓶 |
剁椒鱼的做法
备料,还差了一个葱入图,鱼是腌制好的,以前一个小时(加少量盐、黑胡椒粉、豆瓣酱腌制用手抓住啊鱼肉,腌制)
放多一点油,把鱼块放入,半炸半煎。
煎到两面金黄,将鱼肉铲出备用,记得用铲子鱼才不容易碎。
鱼盛起来了,有多余的油放剁椒,蒜,翻炒。
等剁椒和蒜,炒到出香的时候,加入鱼块放炒,加一点点啤酒,提鲜。
撒上小葱装饰,OK啦........
小贴士
有些剁椒是比较咸的,大家要注意,如果比较咸的剁椒,千万不要在撒盐了!