用料
鲅鱼炖茼蒿的做法
鲅鱼掐头去尾除内脏后切段。
茼蒿洗净切段。
葱姜蒜热油爆香，放鱼段煎炸至表面发黄，加料酒，味极鲜，生抽。
让鱼在锅中翻滚浑身沾满调味料后加水淹没它。
放盐，糖，十三香，搅拌后盖锅盖，大火烧开小火煎熬20分钟。
20分钟后开锅放入茼蒿，盖上盖子继续熬死它们。
10分钟后出锅装盆。
烹饪屋
