刀鱼炖茼蒿

深秋时节，各种海鲜不约而同的上市了。刀鱼一直都是家人最爱的鱼之一。周日改良一下，用来炖茼蒿，风味别具一格

用料  

刀鱼炖茼蒿的做法  

1. 提前准备好食物，料酒，生抽，咸盐提前放碗里备用

2. 冷锅倒油，油温上升后倒入葱姜蒜，花椒大料，炝出香味

3. 倒入提前准备好的料酒生抽，在倒入一碗温水

4. 接着放入准备好的刀鱼段。大火烧开。

5. 转小火焖8分钟左右。根据情况，不要烤干汤汁

6. 放入茼蒿段，继续盖锅盖，小火焖

7. 两分钟后关火。盛盘上桌

8. 鲜美的鱼加上茼蒿的香味，融为一体。一道鲜美的炖刀鱼就做好了。