咸甜薄饼

之前做过用自己炒的豆沙做煎饼，那个香脆甜糯，让人停不下口，这次再试试把香葱做起来。

用料  

咸甜薄饼的做法  

1. 把面粉，酵母，盐，温水和鸡蛋混合搓团，注意不要太用力，以免把酵母搓死。如果不下鸡蛋，可以适当加一点水，做熟了自己就可以判断面团的柔软度，不用纠结具体多少克水。

2. 面团搓好后蒙上保鲜膜放在温暖处发酵30分钟左右，我是放在刚蒸完东西的锅里盖着，利用一点热气。然后可以去忙其他事情，等发到1.5～2倍大就可以。

3. 分成六等份，醒发几分钟。
   

4. 香葱混合油，盐，五香粉

5. 像包包子那样把葱油或豆沙包进去，然后擀成薄片下锅煎。

6. 小火慢煎，正反一分钟不用，尽量擀薄。煎起稍放凉了就可以切件。