法国长棍

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用料  

法国长棍的做法  

1. 糖，盐，油倒入碗中，加水，加酵母，搅拌，加高筋面粉，用刮刀混合均匀。

2. 面粉消失后盖上保鲜膜，室温120分钟到1.5倍大小，用刮刀恢复到刚开始大小，再盖上保鲜膜发酵60分钟，再至1.5倍大小

3. 烤盘上涂面粉，手上抹油，面团卷成圆条，横条中间用手弄一条凹槽，翻转，凹槽向下，盖保鲜膜，发酵至1.5倍，

4. “面条”上部划三刀，烘箱220度预热，再210度烘烤25到30分钟