排骨炒豆角

家庭小菜，不妨試試吧。

用料  

排骨炒豆角的做法  

1. 熱鍋放油，把薑蒜爆炒一下，倒排骨下去，鋪平煎一煎，別隨意翻炒，到差不多就反面也煎一煎，目的是要鎖住肉汁，兩邊都煎了就放一點點米酒或者料酒下去，很香。

2. 然後可以把豆角放下去了，翻炒一下就可以放調味料了，把調味料調成一個醬汁，很簡單，就是把鹽  醬油  白砂糖  雞精 加一點點水就是這樣，完成醬汁，倒下去，等醬汁收乾一點點就可以了。喜歡後面還可以加一點蠔油和麻油。

小贴士

放点酒可以讓肉質更香。
放排骨下去不要隨便翻炒，先兩面煎一煎。