中式热狗与西式热狗有着不同的文化背景,亦呈现着不同的口味
用料
面粉 | 600克 |
酵母 | 6克 |
白糖 | 60克 |
牛奶 | 150克 |
南瓜泥(蒸熟滤干) | 160克 |
猪油(玉米油或者其它都行) | 20克 |
双色热狗的做法
将160克南瓜泥+30克白糖+10克猪油+3克发酵粉,混合。
加入300克面粉
揉成面团
压平待用
150克牛奶+30克白糖+10克猪油+3克发酵粉混合。
加入300克面粉揉成面团。
压平
两张面中间刷水。
切成自己要用的长度。
切条
卷曲形
热狗放在上面卷起
成形
用蒸汽箱发酵,35度28分钟,然后100度蒸16分钟,在焖5分钟,然后出锅。
蒸出来的效果。
完成✅