超经典的潮汕菜—反沙芋头

用料  

超经典的潮汕菜—反沙芋头的做法  

1. 芋头切成小块，中小火炸熟。葱白切成细碎。

2. 锅中下猪油，小火热油后倒入葱花炒香。

3. 加入糖和水，煮到产生大泡泡。（火可以稍微大一丢丢，但全程主要小火哈）

4. 慢慢煮到泡泡变小，用锅铲划开糖浆不易落下。（适当翻动让糖浆受热均匀）

5. 放入芋头快速翻炒。

6. 炒至起沙即可。

小贴士

【关于糖】作为潮汕人我觉得我们的小吃都挺甜的，所以这个反沙芋头也一样，用料里的糖已经减了一些了，大家根据自己的口味来吧！