![四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃]( "四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃")
很广东的一道广东菜式
用料
| 四菱豆 | 半斤 |
| 腊肉腊肠 | 半条一条 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油（可不放） | 少许 |
四菱豆（四边豆）的做法
腊肉冷水下锅煮几分钟，出锅洗净去掉皮，因太硬不好咬动.
![四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腊肉改刀切好片备用.
![四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆子洗净改刀，切好备用.
![四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅放腊肉小火将腊肉的肥油煸出来，不用炸太干有油就行再转大火倒入豆子翻炒，加适量的盐和少许的水炒均匀盖上盖子闷两分钟，开盖加少许蚝油和少许水翻炒再闷两分钟，两分钟过后即可出锅.
![四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "四菱豆（四边豆）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
腊肉一定好小火，才不会糊，不然味道很大.豆子根据切的薄厚来炒，时间自己控制，还有盐一定不要放多，腊肉本身有咸味
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