食堂菜

一步一步慢慢来～～～

用料  

食堂菜的做法  

1. 大青椒斜刀切片～木耳洗净手撕～肉切片（料酒～老抽～淀粉～盐腌制），热油先炸炒肉片捞出备用（肉多可分批下锅炸炒，节省油又保证肉的口感色泽），炸炒肉片后适量油留锅加热烧干水分后，放入木耳青椒快速翻炒加盐，加入肉片翻炒片刻加入鸡精，出锅！！！

小贴士

1.肉片腌制～料酒（去腥）～老抽（上色）～生抽（上色及调味）～鸡蛋（鲜香嫩）～淀粉（防老），加鸡蛋与不加鸡蛋腌制的肉口感差别大哟。
2.木耳的泡发全程冷水保持脆性。
3.食堂菜仅供参考，小伙伴们有建议留言哟！