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一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.42W
一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 20克
黄油 涂抹适量
柠檬 几滴
玉米淀粉 3克

一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

  2. 蛋黄打散备用

  3. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入玉米淀粉和白砂糖，打发至干性状态即可。

  4. 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次倒入都用翻拌的手法将蛋白和蛋黄液完全融合（翻拌过程一定要快，这款舒芙蕾比戚风还怕消泡）

  5. 平底不粘锅，小火用黄油在锅中涂抹一圈

  6. 将步骤4的混合蛋液倒入锅中，小火，盖上盖子，5分钟后用硅胶铲铲起一半后盖在另一半上面（如图这样盖上）摆盘，表面挤上蜂蜜，撒少许糖粉装饰！一款美味又高颜值的爆炸舒芙蕾就完成了

    一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾的做法步骤图 第2张
Tags：爆炸 不粘锅 舒芙蕾
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