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发表于:01-12
紫色~我狂爱的颜色,浪漫中夹带些犹豫,真是让人着迷的颜色,我很喜欢把这种颜色运用到各种甜点中,让甜点也能变得浪漫,让人有冲动想得到它们,品尝到它们,这次还是蓝莓,盛夏的果实~用它来制作舒芙...
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发表于:12-22
卖相不好看,给自己记录的方子。用料牛奶30克面粉32克鸡蛋2个糖15—25克(按自己喜欢甜程度调节)椰子粉适量无油舒芙蕾(煎锅版)的做法鸡蛋,蛋黄蛋白分开。蛋黄,加牛奶,搅匀,再过筛加入面粉。蛋白,...
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发表于:02-12
舒芙蕾松饼的制作手法和戚风蛋糕其实差不多,只是加热的工具从烤箱变成了平底锅,多糖跟少糖打发蛋白霜,打发的方式不一样的,明白蛋白霜的原理,弄懂炉具跟锅的加热速度,你也可以做空气感十足蓬...
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发表于:11-03
卷之路漫漫长继薯泥之后来个栗香的吧~栗子泥是之前拿栗子煮后过筛,用不完冷冻的,今天想到就用在卷卷上啦~做的时候觉得馅怪单调的,于是红豆脑残粉的我一下子就想到了红豆与栗子的绝配搭档...
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发表于:11-20
这个方子是我看了谢霆锋第一期节目最后二分钟视频做出来的,之前看了很多方子都跟他的完全不一样,出于对他的热爱我还是决定尝试一下,结果还比较成功,连续做了两次次次成功!对了这个是我减半...
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发表于:09-29
低卡又美味,大家来尝试啊,菜谱中用的巧克力是含百分之70可可粉的,大家要注意一下。时隔一年再回到下厨房继续加油翻译烘焙菜谱!菜谱来自❤烘焙小粉丝一枚。请多多指教❤因为国内的烘焙食谱...
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发表于:12-12
这是一款不需要烤箱的冷藏甜点,凉凉的,有点像吃冰淇淋,口感非常细腻柔滑。大手笔地加入黑巧克力,香醇四溢。赶快尝试一下吧,赶上夏天的尾巴。(清晰图文步骤见博客)难易程度:★★☆☆☆准备时间...
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发表于:03-20
朋友教的,应该主体是小嵨老师的方子,舒芙蕾和奶油奶酪的完美结合。强烈推荐放凉了搭配自制草莓酱~会很奇妙=(^.^)=更加强烈建议趁!热!吃!整个的不用切,就这么一勺下去,噗嗤一声……颤颤巍巍的,...
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发表于:12-09
2个鸡蛋就可以做个好吃的舒芙蕾了宝宝还是大人都很合适呀🍰用料鸡蛋2个糖适当加点打发盐少许柠檬一点黄油一块简单易做的舒芙蕾的做法准备材料蛋黄➕盐搅拌蛋白放柠檬蛋白➕细砂糖打蛋...
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发表于:02-21
用料低筋面粉45克鸡蛋2个牛奶80克细砂糖10克早餐舒芙蕾的做法蛋黄加入牛奶🥛蛋白和蛋黄分离混合均匀加入过筛面粉蛋白加入部分细砂糖打发高速打发蛋白将蛋白放进蛋黄糊里翻翻拌均匀翻...
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发表于:12-22
疫情期间,几乎所有的商店全部关门了,原材料非常难买,又非常想吃甜品,偶尔解决一下嘴馋,又是非常有必要的!我推荐给大家一道非常简单的舒芙蕾松饼!购买链接:搅面机:用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面...
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发表于:12-24
国庆的烤,秋天的甜点也可以小清新一下嘛~湿润柔软的舒芙蕾蛋糕卷着粒粒红豆馅,透着抹茶淡淡的苦味,温和的味道。方子来自《我❤和风洋果子》29cm×29cm的烤盘一个份准备将A混合过筛备用。...
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发表于:12-27
蓬松香软的舒芙蕾松饼,大小朋友都爱吃,口感不腻,第一次做成功,就是家里不粘锅有点不太好用,翻面效果不太好,卖相一般,但口感很棒用料鸡蛋3个牛奶40ml细砂糖30克面粉40克玉米淀粉一小勺松软奶...
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发表于:09-13
◁◁此配方来自糖小饼▷▷参考分量:6寸活底圆模1个+乳酪模1个(约8寸圆模1个)用料蛋黄糊白巧克力80g牛奶40g黄油38g奶油奶酪250g椰蓉74g蛋黄3个椰浆30g蛋白糊蛋清3个白砂糖50g椰香白巧克力...
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发表于:11-29
用玉米淀粉代替低筋面粉,非常适合呈现半熟的状态。入口即化的绵软口感是这款舒芙蕾的最大特点。由于柔软的特性会带来切分时的不便,所以大家尽可能用分量大小适当的模具制作。用料牛奶50...
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发表于:11-11
薄灰的方子哦,在这里没有找到,觉得很赞,转来跟大家分享用料奶油奶酪300g黄油45g蛋黄57g细砂糖20g玉米淀粉11g牛奶150g蛋清95g细砂糖55g从薄灰博客里搬来的-【舒芙蕾芝士蛋糕】的做法做法:1...
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发表于:01-26
用料50克奶油,可多備一些60克面粉,可多備一些150克格魯耶爾乳酪(Gruyerecheese),切小塊4顆蛋300克牛奶1小撮豆蔻粉1茶匙鹽1小撮胡椒粉100克鮮奶油,含脂量最低30%起司舒芙蕾,环游世界异国料...
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发表于:03-21
榴莲舒芙蕾起司(芝士)蛋糕,也叫榴莲梳乎厘芝士蛋糕,对于既喜欢吃榴莲,又喜欢吃芝士的我来说,这简直是绝配,在这个要么瘦要么吃个够的年头,面对美食,我还是继续吃吧。最近袁珊珊马甲线事件也是唤...
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发表于:11-16
对卷卷一直有颗执着的心,希望不断尝试,不断进步。感谢厨友们滴支持和厚爱。发个我喜欢的抹茶卷方子回馈大家。蛋糕体为福田淳子的方子,馅料是丸久小山园出版的[京都午茶时光]。结合厨友的...
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发表于:10-26
这款舒芙蕾材料非常简单,低糖,无黄油,还用到了酸奶,真正是低热量,无负担,刚烤出来的时候非常蓬松,轻轻晃动好似豆腐一般,其实爆裂的口感更好,不必一味追求不开裂。味道嘛?32个赞用料奶油奶酪100g...
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发表于:12-29
【孤独的美食家风舒芙蕾松饼/SkilletSoufflePancake|MASA料理ABC-哔哩哔哩】用料鸡蛋2个白砂糖(蛋黄)15克牛奶30克低筋面粉40克白砂糖(蛋白)15克烤箱版本的舒芙蕾松饼的做法1、打两个鸡蛋,...
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发表于:02-08
一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼,松软香甜,厚厚的松饼光看着都好满足,再搭配上喜欢的水果,淋上蜂蜜、黄油或酸奶,一款颜值在线,口感轻盈,松软香甜的甜品就能吃到啦用料鸡蛋2个酸奶40克低...
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发表于:11-10
《小小奶酪蛋糕》1小匙=5ml量勺松软绵密的口感,让人忍不住想起纷纷细雪和冬天的种种回忆。就这样在口中轻轻蔓延,然后渐渐融化、消失用料奶油奶酪110g奶油(无盐)5g鲜奶油40ml牛奶50ml细砂...
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发表于:12-11
很好吃用料红薯100g牛奶蛋清2个油10ml糖20g红薯舒芙蕾(无低粉)的做法红薯压成泥,量其实不必拘泥加入油,再慢慢加入牛奶,直至黄油打发后那种程度鸡蛋白分三次加糖打到硬性发泡,预热烤箱分三次...
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发表于:11-11
黑川愉子《小小奶酪蛋糕食谱书》“一手拿起叉子,同时闭上双眼,仿佛瞬间置身在泰国纷沓的一隅异乡街角。这是在小小盘子里的、小小幻想之旅”----P33菜谱用量为底部直径12cm圆模用料奶油...