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皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.82W
皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图

一切皆可包
皮蛋粽的味道有点像皮蛋瘦肉粥
真的真的超级好吃

图片材料包了10个粽子。（比较大）

Ps：如果你是新手（跟我一样），即便你看了很多包粽子的教程，在实际操作过程中，还是会遇到一些容易翻车的步骤，多包几个就能解决。所谓熟能生巧。😂

用料  

新鲜粽叶 20片
糯米 400克
皮蛋 1个
咸蛋黄 4个
红薯 半个
芒果 1个
芝士 20g
桂圆 3颗

皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法  

  1. 材料就是这些，糯米提前泡4个小时，可以节省后边煮的的时间。新鲜粽叶洗干净后煮10分钟，包的时候不容易破。（长糯米或者圆糯米都行）

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第2张

  2. 拿两片一大一小的粽叶，反面相对。小的粽叶朝里，大的粽叶朝外。点开图片看哈。

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第3张

  3. 如视频所示，叶子尾部由内向外折叠出一个三角锥体，叠上去的叶子尾巴和叶片并齐。

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第4张

  4. 三条红线代表折锥体的折痕点，红线越靠右，锥体体积越大，能包更多的糯米。

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第5张

  5. 挖一勺糯米，压实锥底

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第6张

  6. 放食材

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第7张

  7. 再铺上一层糯米

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第8张

  8. 左手虎口做出八字形，右手将粽叶向下折。右手拇指和食指将粽子两个尖角向下压，

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第9张

  9. 缠线，两边线头要反方向，系的时候比较方便

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第10张

  10. 冷水下粽子，大火煮沸后改中火，继续煮40～60分钟。（如果你的糯米没有提前浸泡，那就得煮3小时以上了。）

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第11张

  11. 煮好放凉

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第12张

  12. 皮蛋粽最好吃

    皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法步骤图 第13张
Tags：不甜 皮蛋 粽子
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