广东人最爱
用料
| 鸭咸蛋黄 | 20个 |
| 泰国白糯米 | 4斤 |
| 血糯米 | 1斤 |
| 红豆 | 半斤 |
| 五花肉 | 3斤 |
| 花生 | 200克 |
| 香菇 | 10多个 |
| 新鲜粽叶 | 100张 |
| 棉绳 | 准备多点 |
咸蛋黄粽子的做法
买最好的 泰国白糯米 血糯米 然后泡发几小时，泡好水一定要沥干备用。这个时候新鲜粽叶煮一下 或者也泡 泡久点 。
红豆买最好的 泡一下
香菇泡好 切条
咸鸭蛋我是对半切 不想吃太多咸鸭蛋而已
花生洗干净备用，等下要卤一下入味
半肥瘦点肉 切丁 然后用酱油 蚝油 盐 黄酒 鱼露 麻油 黑胡椒 葱姜蒜粉 炸的蒜末 生粉 橄榄油 腌制下。腌制半小时左右就好了
把泡好几小时的 糯米跟红豆沥干后搅拌均匀，
那个小铁锅 把腌制的肉 花生 加点八角 桂皮 桂叶 加水卤一下，再加点酱油。不要完全熟 卤点味而已，
卤汁倒进糯米里 搅拌 每粒糯米都有汁水，
新鲜的粽叶 泡好 头尾剪掉，
四角粽 不会包自己搜索下，一勺糯米 放香菇 花生米 肉 咸蛋黄 ，
再放两勺糯米 塞满，
包起来 多余的叶子折叠下 成4角型就好了，
绳子捆好就好了，
一个完成
40多个，一个人包了几小时 太累了。
我是15升天然土砂锅 刚好一锅40多个，热水倒入 小火可能要煮一晚放着吧
静静等几小时。
小贴士
不懂加微信问我: ASISUSTTT
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