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健康版快手桃酥，满口香酥掉牙

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.03W
健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图

小时候去奶奶家玩，最高兴的就是看到她拿出她的神奇大铁罐，问我“饿不饿？先吃点东西垫垫吧”。奶奶的神奇大铁罐里装着各种宝贝：奶油花生、茴香豆、葱油饼干、开口笑、桃酥…一小袋一小袋层层叠叠。桃酥总是很大，我每次都是先掰一小块，想着要留肚子吃其他。可是，当那股“香甜酥”回荡在整个口腔，一块总会接着另一块，然后，一整块就不见了😂

传统的桃酥用的是猪油，我把它换成了植物油，油量也减了一些，吃起来不会太腻。另外，我把它做成了小个儿的，免去了掰开来吃的不便。

用料  

低筋面粉 100克
植物油 50克
白砂糖 50克
盐 1克
蛋黄 1个
无铝泡打粉 1克
小苏打粉 1克

健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法  

  1. 将植物油、白砂糖、盐、蛋黄搅拌均匀

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第2张

  2. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合搅拌过筛

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第3张

  3. 将湿性材料和干性材料混合，以“边翻边向下压刮刀”的方式将面团搅拌至无干粉状态

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第4张

  4. 将面团分成6-7份

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第5张

  5. 用拇指在中间轻压（四周开裂是正常现象，只要不散掉就好）

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第6张

  6. 表皮刷一层薄薄的蛋液（可省略），撒一层白芝麻/黑芝麻

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热180度，烤15分钟左右（注意观察表面上色情况，至金黄即可）

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第8张

  8. 待冷却，满口香酥掉牙的桃酥就完成了。

    健康版快手桃酥，满口香酥掉牙的做法步骤图 第9张
Tags：香酥 桃酥 掉牙 满口 版快 满口香酥掉牙 健康版快手桃酥
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