冬天里，吃啥好呢？
来一碗热乎乎暖心的“酸辣花菜羹”吧！
PS：这是关于我小时候的记忆，这样菜羹，再老家称之为“菜烙”，到了天气稍冷的时候，奶奶就会煮一锅这样的菜羹，一碗热乎乎的下肚，驱走身上的寒意，又解了馋……
用料
| 花菜 | |
| 干香菇 | |
| 米粉 | |
| 葱 | |
| 油 | |
| 盐、鸡精 | |
| 干淀粉 | |
| 辣酱 | |
| 陈醋 | |
| 生抽 |
开胃！【酸辣花菜羹】的做法
备料：米粉用开水烫下；
备料：
干香菇冷水泡开，切丝；
花菜，小葱洗净；
【调酸辣酱汁】：
醋：辣酱：生抽=4：2：1
这是我喜欢的比例，大家调的时候可以尝尝，然后进行调整；
【调淀粉水】：
干淀粉：水=1：3
锅热油，入葱段爆香，
然后入干香菇炒香；
然后加水，煮开；
放入米粉，煮开；
再放入花菜，煮开；
煮开后，盐、鸡精调味；
可以比平时略淡一点点，因为后面酸辣汁也会提味；
倒入酸辣汁，拌匀；
倒入淀粉水勾芡，煮开，拌匀；
（倒入淀粉水的时候，一定要开大火，然后直到水再次煮开才能进行搅动！）
勾芡煮开，拌匀，撒葱花即可～
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