蕃茄炒虾仁

一道蕃笳炒虾仁，解油腻助开胃，营养健康口感超赞，做法超级简单。

用料  

蕃茄炒虾仁的做法  

1. 食材准备。

2. 青虾去壳和虾线，刀开虾背，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。（夏天腌制可放冰箱冷藏里）蕃茄去皮切丁，姜蒜切粒，小葱切小段

3. 热锅加两汤匙玉米油，大火放入姜蒜爆香。

4. 倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。

5. 锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。

6. 翻炒起泡。

7. 倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右，加点水豆粉继续翻1分钟左右。

8. 加入小葱炒匀起锅装盘即可。

小贴士

抽虾线抽不干净，开虾背可以去干净。喜欢重酸甜味，可加点白醋和多加点糖。