家里种的菠菜上来了,吃也吃不完…就想着好久没吃搓菜鱼鱼了,以前妈妈经常做给我吃…这个是我们老家经常吃的一种面食…
用料
新鲜绿菜(我用的是菠菜) | 一小捆 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 两根 |
蒜 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
搓菜鱼鱼的做法
把菠菜洗净,剁碎。
加入白面活好,醒二十分钟左右
葱,蒜切成碎末,锅里倒入食用油,油红后放入葱末、辣椒面,半分钟后倒入少量水,放入酱油,盐等,关火,放醋和蒜末。
把活好的面揪成拇指大小的剂子,搓成鱼的形状,然后煮熟就可以了
小贴士
也可以换成芹菜叶或者野菜,不过其他的需要提前用开水焯一下……