生活习惯影响,我们一日三餐两顿都吃面食,搓鱼面是当地特色小吃。做法也分很多种,今天就教大家来做这道《特色炒搓鱼》
用料
面条 | 500克 |
葱蒜 | 少许 |
五花肉 | 50克 |
西葫芦、洋葱、豆芽、圆白菜等喜欢的菜 | 少许 |
胡萝卜 | 1个 |
青红椒 | 半个 |
特色炒搓鱼的做法
肉切片,葱蒜改刀,辣椒切块备用
把你喜欢吃的菜洗干净切好备用。(最好用洋葱、豆芽、蒜苔、西葫芦做的更入味)
热锅冷油,加热,注意控制油温不要太高
放入大葱炒出香味,再加入肉片
翻炒肉片至五花肉出油,加入盐、花椒粉、八角粉、鸡精和老抽
翻炒均匀入味
加入准备好的蔬菜翻炒至八分熟(如果用洋葱和豆芽,先放入洋葱煸出来香味再加入豆芽炒至豆芽微黄,再加入蒜苔、西葫芦等个人喜欢的菜)
水开下入搓鱼面,用筷子搅一下翻动,防止沾在锅底,盖上锅盖。锅开掀开锅盖,转小火,煮两分钟。捞出放入冷水过凉后,放到炒好的蔬菜里
翻炒搓鱼面和蔬菜,加入适量水,放入调味料(盐、耗油、生抽、老抽),根据个人口味添加。翻炒,加入青红椒快速翻炒收汁,最后加入蒜沫,翻炒几下就可以关火出锅了
这碗是儿子的,他一个人要吃这么大一碗
这是我的,人多可以面多点,菜种类丰富一点,刚好够吃就好了
吃饱了才有力气学习嘛
你学会了嘛😊