以前在网上看到的,当时就被惊艳到了,太漂亮了!原创是做的蒸肉饼,我不吃肉,做的素的,没经验,瞎整了一盘,颜值不及原创十分之一。下次有空希望能做得更美一点
用料
莲藕 | |
香菇 | |
豆腐 | |
淀粉 | |
酱油 | |
盐 | |
姜末 | |
腰果酱(可不放) | |
青豆(可不放) | |
生菜 | |
白玉菇(也叫海鲜菇) |
春意盎然白玉菇的做法
莲藕香菇豆腐用搅拌机打成泥。我是刚好家里多了点青豆就放了点青豆一起打了,觉得要是不放青豆可能会更好吃一些
看到泥有点稀,我又加了点面粉糯米粉,加入盐腰果酱,少许酱油拌匀
伴完后发现还是有点稀,我又加了点土豆泥,有点想哭了……
白玉菇剪成小段,建议不要太短,最好不要太整齐,有长有短会更自然
把金玉菇“种”在刚才的混合蔬菜泥上。我的菇剪的太短了,可以更长一点
放入蒸笼大火蒸十分钟
生菜或者油麦菜切成丝
把菜丝铺在蔬菜泥面上,把金玉菇之间的缝隙处都要填满,再入笼蒸一分钟。忘记拍图了
淋点熟油
成品出来了,有没春天的感觉?(我加了太多乱七八糟的粉了,蒸出来长高了,菇都差点和蔬菜泥一样高了,我又一根根拔高了一点点,汗)
小贴士
1我做的不好吃,你们记住方法就行了,用自己喜欢的食材都可以
2也可以把菜丝铺好后和泥一起蒸,但我怕青菜蒸太久会变黄,没有这样做
3菇留长一点,只要不倒,要比菜高一些会更好看