咸排骨白菜汤

正好前几天买的排骨多了没烧掉，就放了点盐，腌盐排骨，决定再买棵大白菜，以前冬天经常吃，白菜放在汤里，用沙锅炖，关火好趁热端上来吃，吃上去暖暖的，不再冷。

用料  

咸排骨白菜汤的做法  

1. 肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就可以了

2. 蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥干

3. 白菜三片洗净，用手撕成一块

4. 咸排骨放冷水飞水，水烧开后，出现浮沫时放龙头上冲，洗去浮沫沥干

5. 把排骨放在沙锅中，加冷水，烧开后，去除浮沫，加姜、葱，小火炖一小时左右

6. 加入准备好的蘑菇、白菜，再次烧开后，加入适量盐和鸡精即可