炎炎夏日,发愁不能总喝冷饮,于是蒸一碗竹荪汤,不用一粒盐,鲜鲜的
用量随意,竹荪我抓了七八只,因为没有花菇就温水泡的香菇,金华火腿或咸肉太贵了,就买了20多元一小袋一次用完。
用料
花菇 | 6只 |
娃娃菜 | 一颗 |
黄酒(或料酒) | 1勺 |
咸肉或火腿 | 10片 |
鲜鲜的竹荪汤的做法
竹荪冷水泡10分钟,去掉两头,中间切成七八厘米的段,尾部碎碎自己吃也可以保留。花菇和娃娃菜洗净,咸肉切薄片
食材都放到炖盅里,我家没有炖盅就直接放一个大盆里了,有些不讲究。想喝多少汤就放多少水,放一勺黄酒或料酒,不放盐。
大火隔水蒸1.5小时即可。