第一次上菜场买排骨,被骗了,给了我脊柱骨。在妈妈的指导下,煲了汤。
用料
猪龙骨 | 500g |
竹荪 | 5条 |
白萝卜 | |
胡萝卜 | |
莴笋 | |
红枣 | |
枸杞 | |
松茸皮 | |
甘蔗 | |
姜片 | |
竹荪龙骨汤的做法
备料,家里没有土豆玉米山药这些用来煲汤的。只能用现成有的材料,白萝卜,胡萝卜,莴笋,切滚刀块。
冷盐水泡竹荪半小时,期间隔十分钟换一次水,剪去蒂和网,把沙子洗干净。
冷水泡松茸皮十分钟,洗干净泥沙。
龙骨加姜片冷水下锅,煮开到浮起白沫。
捞出龙骨放进电饭煲,放白萝卜胡萝卜等材料,姜片,红枣,松茸皮,加一点料酒
煮好后,最后放盐,放竹荪和枸杞。