椒麻甜玉米炒仔排

上海人多数喜欢浓油赤酱烧小排骨，除了排骨汤和豆豉蒸小排以外，很少看到一道排骨菜是原色的。
今天自创了一道原色排骨菜，烧出来老公赞不绝口，有兴趣的就和我一起来做做看吧！

用料  

椒麻甜玉米炒仔排的做法  

1. 热锅冷油，下姜片爆香

2. 倒入小排骨，翻炒至表面颜色变浅

3. 加入开水，撒一把花椒，并依个人口味加入盐，大火翻炒，直至水烧开，排骨表面颜色变成熟肉的色泽。

4. 玉米切小段，倒入排骨，如果水太少可以适当加些水，大火煮到水开后转小火，盖上锅盖煮5分钟左右，期间记得不时翻炒一下。

5. 煮到玉米芯呈现透明状了，可以打开锅盖，转中大火收汁，出锅前可以依个人口味加些鸡精味精，一道鲜嫩并带点麻麻口感的椒麻甜玉米炒仔排就做好了。