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春饼、薄饼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.86W
春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃

1、可以卷你喜欢食材的百搭饼😍早餐吃它也是不错的选择，放点肉蛋菜，营养好吃
2、这个方法是和给我做指甲的美女学的😂
我试着做了几次，稍做调整，真的好赞，记录下来分享给大家
3、水量不是绝对的因为面粉吸水性不一样，凉水要预留一些，根据情况添加，这个面团是有点粘手的，和面的拌成团就好，不用追求光滑，醒面即可
4、烙饼的过程中要盖上锅盖，⚠️⚠️这点很重要哦，饼熟的更快，水份不容易蒸发饼烙出来柔软✌️

用料  

面粉 400克
盐 2克
凉水 110～130克
开水 150克
油 适量

春饼、薄饼的做法  

  1. 面粉中加入盐拌匀，分次倒入开水用筷子拌成絮状，然后倒入凉水拌匀（淋入5g油，不放也可以）揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上

  2. 案板撒适量面粉把醒好的面团继续揉至光滑，把面团平均分成大小相同的剂子，剂子个数要成对（操作方法同做饺子皮）

  3. 平底锅预热（⚠️不放油、不放油、不放油）取一个剂子在一面涂抹一点油在把另一个剂子叠放上，两个剂子相互摩擦使油面均匀（饼烙熟就能轻松分开）轻轻按压一下用擀面杖擀成薄饼

  4. 把饼胚放入预热好的平底锅里盖上盖子转中火，观察饼有气泡鼓起时迅速翻面（大概不到20秒，看自家火力以及饼的薄厚）盖上盖子大概十几秒就烙好了（烙好的饼会鼓起来）

    春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃 第2张

  5. 烙好的饼放进透气的容器中盖上毛巾或者盖子防治风干（不太建议直接放盘子里，不透气饼下面会有哈气）

    春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃 第3张

  6. 卷你喜欢的肉和菜，咬上一口太满足啦😍😍

    春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃 第4张

  7. 因为之前录的视频没有保留，点开可以看到这个饼有多柔软

    春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃 第5张

  8. 这个是放凉后的饼，依然是柔软的哦

    春饼、薄饼的做法步骤图，春饼、薄饼怎么做好吃 第6张
Tags：好吃 薄饼 春饼 春饼薄饼
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