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凉皮（步骤最全，最简单版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.06W
凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图

凉皮自己做好吃不说，非常好玩哦。
特别是洗面的步骤。

用料  

高筋面粉 500克
水 260克

凉皮（步骤最全，最简单版）的做法  

  1. 500克高筋面粉加入260克水搅拌均匀，揉成光滑面团。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 我比较懒，揉成差不多的光滑的面团也可以。最好光滑一下，揉30分钟以上最好，因为面团揉久一点，做出来的凉皮比较韧。然后盖上保鲜膜醒发30—40分钟，中途可以打开揉2—3次。面团更光滑细腻。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 然后就开始洗面啦。准备2个盆，一个大一点的盆，一个小一点盆用来洗面。可以使劲揉搓，水变成牛奶一样的颜色，揉的差不多，把面团拿出来，把水倒入准备好的大盆里。然后继续加水洗面。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 洗到面团水变的清澈干净。证明面团洗好了。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第5张

  5. 洗好的面筋不要丢，等下上锅蒸20分钟。就变成搅拌凉皮的面筋啦。洗好的凉皮水，要静止5小时以上，最好上午做好面团，静止到下午在开始煮凉皮。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第6张

  6. 静止好的凉皮水，上面的清水倒掉，留一点点，方便搅拌凉皮水就可以了。锅里要放入足够多的水哦，大火烧开，先把面筋煮熟20分钟。凉皮水要搅拌均匀，准备一些玉米油，碟子要刷油在倒入凉皮水搅拌均匀，盖上锅盖等3分钟左右，看到凉皮起泡证明可以了。

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第7张

  7. 蒸好的凉皮

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第8张

  8. 凉皮蒸好，要刷一层油放粘

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第9张

  9. 然后切成一条条，就变成凉皮啦。不切开，像春卷皮，可以包着吃也OK

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第10张

  10. 开吃

    凉皮（步骤最全，最简单版）的做法步骤图 第11张
Tags：最全 凉皮步骤最全 最简单版 凉皮
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