仙菇玉露

在昆明吃了这个菜，爱的人很爱，不爱的人也不勉强

用料  

仙菇玉露的做法  

1. 1、花甲先养1－2小时吐沙
   2、香菇洗干净，泡发一会儿，水留下备用

2. 将花甲放入煮开的水里过一遍，捞起沥干备用

3. 1、泡发香菇的水和香菇倒一些入锅中煮开备用
   2、煮开后倒入花甲煮十分钟后放盐即可

4. 用碗盛汤，先喝一口，在小青柠开个小口挤入青柠汁
   再喝一口，这个即是成品。这味道妙不可言！
   

5. 捞起汤里的花甲，热锅下油，酱油，小米辣，姜，蒜，葱花，爆炒花甲，放入少量的糖提鲜上碟