香辣鸡腿

用料  

香辣鸡腿的做法  

1. 先凉水焯新鲜鸡腿，焯出白色的东西以后就放到凉水中洗净（重复两次）

2. 切辣椒，拍大蒜，蒜要拍烂，但也不要太烂

3. 热锅放油，等油热后放大蒜和辣椒盐，等大蒜变色

4. 放入洗好的鸡腿，最好不要有水，然后饭酱油上色

5. 炒得均匀以后放水，水要平食材，注意放水的时候一定要围着锅边放，因为放中间会把颜色做得不好看

6. 热锅后放入八角，桂皮，看水的颜色好不好看，不好看再加点酱油，耗油一勺半进去，水烧干，25钟入味时间

7. 喜欢辣口的再放入整辣椒

8. 摆盘，美味