山药鸡肉午餐肉

这里我用了蛋清来做，既能让午餐肉吃起来更软嫩，还能有利于成型，如果宝宝对蛋清过敏的话，也可以不加，可以用少量的清水来代替，但是一定要注意肉泥不能太稀，否则会不容易成型

用料  

山药鸡肉午餐肉的做法  

1. 准备食材：鸡肉60g，山药1根，玉米淀粉5g，鸡蛋1个。

2. 用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。

3. 再用刀切去鸡腿上肥油的部位。

4. 切成四块儿。我这次做午餐肉，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。

5. 把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。

6. 把鸡腿肉放入搅拌机中搅拌成细腻的鸡肉泥，如果没有搅拌机，可以用刀来 把鸡肉剁碎。

7. 把山药去皮后，切成小块儿或者片状。

8. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，分别放入小碗中备用。

9. 将山药放入搅拌机中，加入蛋清。

10. 将山药搅打成细腻的糊糊。

11. 将搅好的顺滑山药糊倒入鸡肉泥中，加入玉米淀粉以及少许亚麻籽油。

12. 用筷子将肉泥顺时针搅打将肉泥搅拌均匀，这就是搅拌好的状态啦，看着就非常细腻。

13. 将混合均匀的肉泥放入蒸碗中，铺得均匀一些，用小勺抹平表面。

14. 将蛋黄用筷子搅散。

15. 将蛋黄铺在肉泥上。

16. 凉水入锅，将肉泥放入蒸锅中蒸制15-20分钟，把午餐肉蒸熟。

17. 这些份量做出来的午餐肉并不是宝宝一顿的份量，剩下吃不完的可以放到保鲜袋里面，分包冷冻起来，每次吃的时候，可以把它蒸熟，或者加到米粥、面条里面一起煮熟。

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。