这次我细细品了牛肝菌的口感,菌盖软,菌柄有意思,炖了半小时以上,横着不好咬,竖着撕下来嚼,有种脆脆的嚼头。
用料
牛肝菌炖土鸡的做法
牛肝菌洗净,不用提前泡,反正要炖很久。土鸡斩块,飞水,下油锅略炒,加水小火慢炖,
如果是嫩鸡,和牛肝菌炖半小时就可以了,如果是老鸡,先炖鸡至肉软,再下牛肝菌炖半个小时。
小贴士
如果是嫩鸡,和牛肝菌炖半小时就可以了。如果是老鸡,先炖鸡至肉软,再下牛肝菌炖半个小时。