新型肺炎下,让我们过了一个不一样的新年。儿子说这么闲做点好吃的啊,烤蛋糕又说不吃,说要吃一些平时不怎么做又很好吃的东西,想来想去,看着家里的原材料,决定做这薄撑,,,这成品真的外脆里嫩,超好吃
用料
糯米粉 | 适量 |
水 | 80度左右的水适量 |
馅料 | |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
广式薄撑的做法
80度以上热水揉成团,觉得软硬适中就可以了,继续揉到不粘手,我用厨师机揉了几分钟
加油放粉团加热,慢慢推开,记得时不时翻转一下,看到鼓大包就是熟了,想脆点继续加热继续翻转,到你认为适合就行,全程中小火
黑芝麻加白糖破碧机打碎,放在煎好的粉片上推平
卷起
切成块就可以吃了
成黑品蛮不错的,我家儿子一边吃一边说好吃
小贴士
一定要热水,要揉到不粘手,这样吃起来才不粘牙,这是这方子的要点。 下次做才增加方子的正确克数,今天是随意做的没记