我的家乡防城港市，地处越南附近，炸春卷也是本地喜宴必备菜品，对于这只在喜宴出现的春卷也受到很多人们喜爱。
用料
| 春卷皮 | 适量 |
| 绿豆粉丝 | 一小捆 |
| 三七分肥瘦猪肉 | 200克 |
| 黑木耳 | 三四片 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 马蹄 | 半斤 |
| 蒜米 | 两瓣 |
| 葱花 | 一撮 |
| 五香粉 | 一点点 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 耗油 | 一勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
越南式炸春卷的做法
把肥肉单独剁碎，一起剁肥肉不容易剁烂。
粉丝和黑木耳泡发后切碎
马蹄和胡萝卜切碎
放全部调料混匀
全部混匀腌制半小时
用本地市场卖的春卷皮，米浆做的。
沿春卷皮边缘刷一圈蛋清，刷蛋清皮子会柔软好包，卷的贴合炸的时候不露馅。
放适量馅料在皮子中下方
两边折起从下往上卷紧实
这是包好的春卷
油锅烧热用筷子探温，筷子进去会有小泡泡就可以放进去炸了，小火一条条慢慢放，慢慢拨动几分钟，炸至金黄沥油出锅。然后就开吃啦～
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