茴香味十足的不用加热的汤！以前俄罗斯苏联时期这款汤只能在夏天喝到，因为冬天吃不到黄瓜。类似我们夏天喜欢吃凉拌菜，他们喜欢喝冻汤。我做的版本是常见的加入格瓦斯的版本，还可以把格瓦斯换成乳清（爱兰冻汤，格鲁吉亚的冻汤主要是那个味道）。
用料
| 水萝卜 | 8个 |
| 水煮熟鸡蛋 | 3个 |
| 熟土豆 | 2个 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 火腿 | 300克 |
| 茴香 | 4根 |
| 小葱 | 3根 |
| 格瓦斯 | 1大瓶 |
| 酸奶油sour cream | 1盒 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
俄罗斯家常冻汤окрошка格瓦斯茴香黄瓜水萝卜汤的做法
水萝卜洗净切丁，放入大盆中
黄瓜洗净后也切丁
也放入盆中
小葱切葱花放入盆中
茴香去掉粗茎
切成茴香碎
火腿切丁
煮鸡蛋放凉后切丁
土豆煮熟后放凉，然后切丁
全都放入盆中，搅拌均匀，这样初步的冻汤底就做好了，做完后吃多少盛到碗里多少，吃不完的可以放入冰箱冷藏。注意，此步骤不加入盐和黑胡椒！
格瓦斯俄罗斯这里有专门卖的做冻汤用的版本，国内的格瓦斯也可以用，就是稍微偏甜。
酸奶油，可以用老酸奶之类的粘稠酸奶代替
盛出适量冻汤底后加入格瓦斯和一勺酸奶油，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后即可食用。
小贴士
1.没有酸奶油可以用粘稠酸奶代替
2.国内的格瓦斯偏甜，也可以做出类似味道
3.茴香是冻汤精髓，不加茴香不可以
4.鸡蛋和土豆一定要放凉后再放入盆中
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