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俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.94W
俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图

这道тушеная капуста с морковью炖大头菜胡萝卜丝是一道俄罗斯传统美食，苏联时期就有这道菜了。做法非常简单。在俄罗斯这是一道家常菜，在食堂，餐厅也可以经常见到它的身影。

用料  

大头菜 1整个（可以做出一大锅，自行增减半个或者更多）
胡萝卜 3个
洋葱 2个
植物油 适量
黑胡椒 适量
食盐 适量
番茄酱 300g（可以按自己的口味增减用量）
香叶 三四片
白开水 适量

俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法  

  1. 大头菜切细丝，放入大锅中（要炖菜的锅）

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第2张

  2. 加入食盐，搅拌均匀，使大头菜出一些汁水

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第3张

  3. 洋葱切末，放入碗中备用

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第4张

  4. 胡萝卜擦成细丝

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第5张

  5. 锅中倒入适量的植物油

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第6张

  6. 油热后倒入洋葱末，火不要开的太大，翻炒均匀至洋葱末呈现出金黄色

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第7张

  7. 往锅中加入胡萝卜丝，翻炒均匀

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第8张

  8. 加入适量的黑胡椒粉

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第9张

  9. 加入300g番茄酱，接着翻炒均匀

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第10张

  10. 倒入白开水，以没过锅中蔬菜为准

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第11张

  11. 水开后把炒锅中的胡萝卜番茄汁倒入大头菜丝中，翻拌均匀，加入三四片香叶（不喜欢味道的可以不加）中小火炖煮1.5-2小时左右。因为大头菜丝已经用食盐微微腌制过了，所以可以在炖的过程中尝尝味道，如果觉得不够咸，可以再加一些盐。够咸就无需再加盐。）

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第12张

  12. 最后盛到盘中，加入土豆泥和鸡肉块，俄罗斯家常菜，炖大头菜胡萝卜丝就做好啦！

    俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法步骤图 第13张
Tags：胡萝卜 家常菜 大头菜 俄罗斯
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