简单易做的XO干贝虾酱

在港式茶餐厅吃了一款XO酱虾球，咸鲜的口感让我念念不忘。家里刚好有着干贝和虾干就决定自己动手。

用料  

简单易做的XO干贝虾酱的做法  

1. 即食虾干用水洗干净，切成条状。

2. 干贝洗干净，用热水泡5分钟。再上锅蒸5分钟使之变软。

3. 虾皮洗干净，大蒜切成末。

4. 锅里放多一些油，小火炒香大蒜末，放入干贝丝，虾干丝和虾皮，煸炒一会，加入少许料酒，糖和酱油，继续煸炒。加入泡干贝的水和少许清水滚上5分钟左右，加入干辣椒碎，2分钟后就大功告成了。喜欢吃辣的可以加多点辣椒。此酱非常鲜美，可以用来炒菜，炒饭，拌面。