用料
| 面粉 | 300克 |
| 热水 | 180克 |
| 油 | 少许 |
| 莴笋 | 半根 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 葱花 | 5克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 洋葱 | 少许 |
| 酱牛肉 | 100克 |
薄饼卷的做法
面粉逐步加入70度热水搅拌一下。
搅拌至基本没有干面。
和成一个柔软光滑的面团（要比包饺子面柔软一些），然后盖盖醒发半小时。
醒好的面搓长条，然后切成小剂子。
把小剂子排好。
把每个小剂子上都抹点油。
把2个剂子有油的面对在一起按压一下。
擀成一个圆形的小饼（有油的中间就是烙好之后可以揭开分成2片）。
开小火把饼放入锅中。
烙好一面就翻面，烙另一面。
烙的火候要小，看面上面出这种小黄点就可以，而且能看到中间有鼓起来就说明饼成熟了，如果开火大就把饼烙得太干了。
把烙好的小饼可以放入蒸锅中先保温，以免天气干燥饼皮也变硬。
烙好了一摞小饼，很柔软有自然的面香味。
有做好的酱牛肉切片。
锅内放油加葱花，然后加胡萝卜丝先炒一下。
放入莴笋丝炒炒，加入盐。
做好了，颜色好漂亮，味道也清淡。
准备甜面酱、洋葱切丝，然后就可以啦。
揭开小饼，先抹点酱，然后加菜加牛肉加洋葱，卷起来大口咬一下好满足的美味。哈哈哈
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