超薄卷饼

卷饼卷肉丝，卷熏肉，午餐肉，香肠，卷青菜，卷煎鸡蛋，炒鸡蛋，水煮鸡蛋都不错，卷点芝麻盐，更香，无比好吃。

用料  

超薄卷饼的做法  

1. 中筋面粉200克，分成两份，一份面粉加热水84克烫面，另一份加凉水56克搅拌面絮。凉透后，活成偏软的面团。

2. 醒一会，揉至光滑。

3. 横竖切两下，分成4个均等份

4. 揉圆

5. 刷油醒面，30分钟

6. 取一面团擀成圆饼，抹上薄薄的猪油（化开），切米字折叠，最后留一大片包裹。

7. 接口处捏紧。整理圆形，松弛10分钟。

8. 取一饼胚，擀成薄薄的圆形

9. 中小火烙制两面金黄即可

10. 烙好的饼，撕开，慢慢撕，（不要太大劲）。

11. 撕到一半，可以继续慢慢撕

12. 张张薄

13. 撕好的饼，每张都卷起来

14. 超薄，筋道好吃。

15. 卷肉丝或者是熏肉，卷午餐肉，香肠，卷青菜，卷煎鸡蛋或者是水煮鸡蛋，炒鸡蛋都Ok，家常小卷饼，快快做起来～～～～