海盐焗鸡

用料  

海盐焗鸡的做法  

1. 精选湛江鸡母鸡一只，约重3斤，去内脏洗干净，沥干水份

2. 可以往鸡肚子里抹一层盐焗鸡粉，会比较入味

3. 取一个适合大小的砂锅或铁锅，在锅底铺一层海盐（大概铺3cm厚），以防盐融化后会锅底会焦

4. 然后把整只鸡放进锅里，鸡背向上放，以免海盐从鸡屁股位置跑进肚子里会太咸，也可以用厨房用的油纸把鸡包起来再放进去，然后在加入海盐把整只鸡都埋盖起来，尽量每个位置都铺到盐。

5. 开最小火焖40-50分钟即可。注意用小火，大火会容易焖焦。

6. 搞定出锅，手撕更好味！

7. 使用后没变黄的海盐可以留起来二次适用，已经糊掉的盐…就只能倒掉啦。锅用水泡半小时就可以把盐敲洗掉了。