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尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.63W
尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图

超下饭的川味小炒肉，谁说豆瓣酱是不会做饭的人才爱用哒？

用料  

猪里脊 约250g
尖椒（根据口味选择辣或不辣的） 若干
大蒜 两瓣
豆瓣酱 一勺
老抽 一小勺
淀粉 适量
盐 适量

尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法  

  1. 尖椒切好，猪里脊切成肉片（超市直接买切好的肉片也可以），加入淀粉和少量盐抓匀。

    尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图 第2张

  2. 倒油，烧热后先放大蒜（这样油会特别香）。

    尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图 第3张

  3. 放入肉片翻炒，肉片颜色变浅，炒至8分熟左右捞起来。（这是我炒肉片的习惯，保证肉炒出来很嫩）

    尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图 第4张

  4. 加入一勺豆瓣酱，再倒入切好的尖椒，加小半碗水，中火。翻炒过程中再加一小勺老抽提味。用锅铲戳青椒感觉软了可以加入之前的肉，继续翻炒。

    尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图 第5张

  5. 肉片变白后起锅。川味尖椒小炒肉就做好啦～

    尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）的做法步骤图 第6张

小贴士

炒尖椒时可以盖住锅盖，这样会更容易入味。尖椒炒出光泽感并微微有点透明时说明尖椒熟了。

Tags：尖椒 新手入门 小炒 好吃
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