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红烧鲫鱼（新手入门版）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.2W
红烧鲫鱼（新手入门版）的做法步骤图

用料  

鲫鱼 1条
干辣椒段
花椒粒
姜
大料
葱
海鲜酱油
料酒
米醋
盐
香菜
蒜

红烧鲫鱼（新手入门版）的做法  

  1. 鱼洗净改刀（背上切那个），葱切丝，香菜切段，姜切片备用

  2. 将葱丝，香菜段塞进鱼肚子里，放好备用。

  3. 将适量海鲜酱油，米醋，料酒，白糖放进碗里搅拌均匀待用（适用于容易手忙脚乱的新手，我也是！！）

  4. 锅内放油，8成热，葱姜蒜花椒大料一起下锅翻炒出香味（依然是适用与新手，一起来吧！）

  5. 然后加入调好的汤汁（步骤3），简单翻炒下加入热水，然后放入鱼，大火烧开，加适量盐，继续小火炖，直到汤所剩不多，乘出鱼，汤汁勾芡淋到鱼上，香菜点缀即可。

小贴士

此方法适用于新手煎鱼容易破皮的朋友（就是手残党，我也是！），选择鲫鱼因为鲫鱼不太腥。鲫鱼改刀不要太深，要不然不好乘出来，做完味道很赞！

Tags：红烧 鲫鱼 新手入门
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