跟着抖音上@毛毛爱厨房 学的，薄皮大馅非常好吃，终于学会打馅饼啦✌馅料随意，这里记录一下面团的制作，原方300克面粉，我按比例换算成250克，能做8—9个馅饼✌
用料
| 面粉 | 300/250克 |
| 盐 | 3/2.5克 |
| 55℃水 | 230/190克 |
| 食用油 | 适量 |
| 馅料 | 爱吃的馅 |
终于学会了打馅饼😊的做法
面粉、盐一起。
加水。
用筷子搅成面团。
醒半小时以上。
加入油。
再次和面。用手整理，多整理一会面更好用。
用手整理成这样的面团，移到碗里。
盖保鲜膜醒面最少半小时以上，或冷藏一晚或冷屋放一晚早晨吃。
早晨直接拿到案板上用，如果冰箱冷藏的要提前拿出来放到室温再用。
整理成长条。
用刀刻好分割线。
切七个剂子。
整成圆形。
拿一个擀成圆片。
包馅，能包多少包多少。
像捏包子一样捏起来，中间的面疙瘩揪掉或切掉。整理好后放案板上稍微按按，一次做三个。同时电饼铛预热。
每一个剂子揪下来的面又可以出两个馅饼。当然如果包的馅大，揪下来的面少，也就能再出一个。
最后一个要把面这样叠起来包边，放到案板上按按，这面的皮会薄一点。
三个一组放到预热好的电饼铛里，用手按薄。再案板上按一面，然后反过来放锅里再按另一面，这样两面的皮都会薄。
碗里倒点油。
刷一面。然后盖上独立的锅盖。
一两分钟后翻面，再刷点油，盖上盖子。
这种盖子。
等这样呼哒呼哒时就熟了。
薄皮大馅非常好吃。
搭点小咸菜简直完美。
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