简述了 离火续煮锅如何利用闷烧功能炖煮 银耳莲子汤, 做出来的汤银耳口感细腻,把甜香深深融入汤中。
用料
银耳 | 300克 |
莲子 | 30克 |
冰糖 | 100克 |
红枣 | 30克 |
用离火续煮锅炖银耳莲子汤的做法的做法
准备好 所需要的食材, 莲子提前用冷水浸泡1小时(因为莲子很难泡开),如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的,那就不好吃了。
用牙签挑出莲子心,莲子心很苦,以免影响口感(最好买已经去除莲子心的莲子)。
将银耳用冷水浸泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。
将银耳用冷水浸泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。
将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。(大约1.5L的水就够了)根据分量自己把控。约10分钟,水开,放入红枣、莲子。
煮5分钟,放入银耳、冰糖。
再次烧开后,关火,把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
盖好外锅盖子, 自行续煮30分钟。
小贴士
做之前, 一定要将红枣和 莲子泡泡。