原本以为,梅干菜+鸡腿来烧,会组成的是好吃的2次方。出锅前尝了尝,乖乖。。。这何止是2次方啊,分明就是餐桌上的魔法数学,好吃无穷大
用料
梅菜干 | 少许 |
鸡腿 | 适量 |
姜蒜 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
干红辣椒 | 少许 |
花椒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
梅干菜烧鸡腿的做法
鸡腿剁块,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,蚝油,姜片拌匀腌制入味
梅干菜泡发后洗净沥干水份备用
锅中放油,油热后,下干红辣椒,花椒炝锅后,倒入鸡块(连腌料一起)炒香
下入梅干菜和蒜头,放一小碗水,烧开后,改小火盖上盖焖煮15分钟左右
起锅前撒少许胡椒粉提味,撒入葱花即可
小贴士
1.步骤3时要炒到鸡的香味出来,大约2.3分钟的样子就行了。
2.这个菜也特别适合做便当菜,回锅后更入味更好吃。