迷你蛋饺

老妈每次做的都是巨无霸蛋饺
但我还是喜欢迷你蛋饺
两小口一个
爽

用料  

迷你蛋饺的做法  

1. 鸡蛋放碗里打散，一定要散，否则下锅的时候蛋白成块往下掉

2. 10cm小锅待命中

3. 小火热锅，锅里放一点点油（只要一点点哦），转一下锅，让油均匀涂表面

4. 用勺子舀两勺蛋液放在热好的小锅里，让蛋液摊平在整个平面小锅底上，再用勺子挖点肉糜置于蛋皮的上半部

5. 蛋液基本成蛋皮的状态时，用筷子将蛋皮的一头重叠在另一头，整个蛋饺翻个身，20s左右就可以装盆里了